Макароны

Макароны – исконно итальянское блюдо, хотя долгое время считалось, что в Италию макароны попали из Древнего Китая. Однако археологические раскопки расставили все точки над "и": родина макарон не Китай, а Венеция. Любовь итальянцев к макаронам так велика, что столько макаронных изделий, сколько поглощают итальянцы, не ест ни одна другая нация в мире. В Италии даже существует музей макаронного дела, расположенный не далеко от курортного городка Сан Ремо. Кстати, итальянцы готовят макароны с различными соусами и называют это блюдо «пастой».

Макароны варят в подсоленной воде. При этом воды должно быть в 10 раз больше самих макарон. Например: если ты берешь 100 г макарон (это треть стандартной упаковки), то воды требуется 1 л и ни каплей меньше. Если ты готовишь 300 г макарон, то воды надо 3 л.

В подсоленную кипящую воду высыпь макароны и сразу же перемешай их ложкой, чтобы они не пристали ко дну кастрюли и не слиплись между собой. Среднее время варки макарон – 10 минут. Иногда на пачке написано, сколько времени нужно варить макароны. Крышкой кастрюлю с макаронами покрывать не надо, иначе вода убежит. Когда макароны будут готовы, что можно проверить, попробовав их, кастрюлю надо снять с огня, а сами макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Ни в коем случае не оставляй макароны в воде: они раскиснут и превратятся в склизкую массу! Чтобы вареные макароны не слиплись между собой, их нужно сдобрить маслом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.