Глава 5

Глава 5

В которой рассказывается о том:

• как угодить покупателям

• какие фокусы бывают в бизнесе

Ресторан «У дяди Казбека» был самым любимым рестораном детей. Кроме ароматных шашлыков, здесь были очень вкусные блинчики, пицца, сочная вареная кукуруза и самое лучшее в мире шоколадное мороженое.

Вся семья часто ходила сюда, ведь в этом ресторане было детское меню. Их всегда встречал большой и добрый дядя Казбек, владелец ресторана. Дети его очень любили, потому что тот всегда угощал их вкусными восточными сладостями. А Таня частенько с разрешения дяди Казбека заглядывала на кухню – в самое таинственное и интересное место ресторана. Там шеф-повар показывал ей разные кулинарные секреты. Таня уже умела почти самостоятельно (с некоторой помощью мамы) делать тесто для пирожков и готовить фруктовое желе.

Раньше у ресторана был другой владелец. Родители несколько раз ходили туда с Петей и Таней, но ни одно блюдо им там не понравилось, как и другим детям, которых они там встретили. Но после того, как ресторан купил дядя Казбек, в нём появилось детское меню, и сюда стало ходить намного больше семей с детьми. А дядя Казбек был очень рад и встречал их всех с широкой улыбкой.

– Здравствуй, дядя Казбек! – радостно закричали Петя с Таней и в этот раз. Вдруг Пете в голову пришла идея: – Дядя Казбек, а ты бизнесмен?

Тот улыбнулся, потрепал Петю по голове и кивнул:

– Да. Вот когда ты немного подрастёшь, возьму тебя в напарники.

– Ух ты-ы-ы, – обрадовался Петя и стал мечтать, как он на пару с дядей Казбеком будет управлять рестораном.

– А я буду шеф-поваром! – тут как тут была Таня. Она снова забыла, что хотела стать актрисой, кондитером, цветоводом и дизайнером.

Они сели за стол.

– Чем больше будете кушать, тем быстрее вырастете и станете бизнесменами, – сказала мама, и Петя с Таней принялись за котлеты. Тем временем мама рассказывала: – Когда дядя Казбек купил этот ресторан, он обнаружил, что здесь нет детского меню. Но ведь в этом районе живёт так много детишек, здесь даже построили аквапарк и детский театр.

– Ага, пошле аквапайка ошень хочшетша кушать, – сказал Петя, не успев прожевать.

– Так вот, дядя Казбек решил, что ему нужно серьёзно изменить своё меню, нанять нового повара, который готовил бы вкусные блюда для детей. Но прежде всего нужно было понять, есть ли в районе другие рестораны с детским меню, ведь если есть, то дяде Казбеку пришлось бы столкнуться с очень сильными конкурентами. Это очень рискованно, и можно разориться.

– И что же сделал дядя Казбек? – спросила Таня.

– Он решил провести маркетинговое исследование.

– Макретин… маркертин… ой, я запуталась, а что это такое? – спросила Таня.

– Это очень просто! Маркетинг – это попытка выяснить, понравится ли людям твоя идея и захотят ли они покупать то, что ты придумала. Дядя Казбек ходил по улицам, заходил во все рестораны и пробовал блюда, которые они предлагают. Так вот, ни в одном из них он не обнаружил детского меню, представляешь? Но везде он видел семьи с детьми. Он разговаривал с ними и понял, что посетителям очень не хватает детского меню в этих ресторанах. Кроме того, дядя Казбек придумал такой фокус: он собрал вместе много детей и они рассказали ему, какие вкусности они любят больше всего. Таким образом дядя Казбек провёл маркетинговое исследование и понял, что ресторан с детским меню будет пользоваться большим спросом. Поэтому затея дяди Казбека оказалась столь успешной. Между прочим, недавно тут неподалёку открылись ещё два ресторана с детским меню. Другие бизнесмены увидели, что ресторан дяди Казбека процветает, и подхватили эту идею.

– То есть эти рестораны – конкуренты дяди Казбека? – спросил Петя.

– Правильно! Они стараются сделать детское меню ещё вкуснее, чем у дяди Казбека, чтобы и к ним ходили посетители. А у нас теперь есть выбор, куда пойти обедать.