Насыщенные жиры

Насыщенные жиры

Эти жиры содержатся главным образом в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты.

В первые два года жизни ребенка родители не должны ограничивать в его рационе количество насыщенных жиров (не забывайте, что человеческое молоко содержит 44 % насыщенных жиров).

Главным объектом беспокойства является более старший ребенок, подросток и взрослый, продолжающий потреблять большое количество насыщенных жиров, тем самым повышая риск возникновения сердечных заболеваний – главным образом потому, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови.

Мораль сей басни о жирах такова, что необходимо постепенно снижать количество насыщенных жиров (продуктов животного происхождения, яиц и молочных продуктов) по мере того, как ваш ребенок подрастает.

К продуктам, содержащим преимущественно насыщенные жиры, относятся следующие:

• мясо

• птица

• жирные молочные продукты

• яйца

• сливочное масло

• пальмовое масло и пальмовое косточковое масло

• кокосовое масло

• масло какао

• шоколад

Внимание! Рыба!

Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в морской рыбе, не только являются самой лучшей пищей для растущего организма, они же обычно занимают первое место среди питательных веществ, чаще всего недостающих в рационе ребенка.

За последнее десятилетие тысячи научных статей провозгласили то, что матери уже давно подозревали: малышам нужно больше безопасных морепродуктов.

Вот наши лучшие советы, как правильно давать вашему ребенку эту замечательную пищу:

• Начните рано, примерно в 9 месяцев. Формируйте вкус ребенка к морепродуктам.

• Давайте самую безопасную морскую рыбу, лучше всего тихоокеанский лосось.

• Постепенно доводите количество съедаемой рыбы до 120–180 г в неделю, или 2 порции размером с кулак. (Кусок лосося размером с кулачок двухлетнего ребенка 2 раза в неделю составляет примерно 180 г, что обеспечит вашему ребенку примерно 300 мг ДГК/ЕРА ежедневно.)

• Если ребенок пока плохо воспринимает вкус рыбы, давайте ему 300 мг ДГК/ЕРА в составе добавок к пище, содержащих рыбий жир.

Вот что о морепродуктах говорит наука. Дети, чей рацион богат омега-3:

• Умнее и сообразительнее

• Имеют более высокий уровень интеллекта

• Более дисциплинированны

• Чаще бывают в хорошем настроении

• Имеют лучшее зрение

• Имеют более гладкую кожу

• Реже страдают от аллергии

• Имеют более здоровое сердце

• Реже страдают синдромом Дауна, синдромом дефицита внимания, синдромом расстройства внимания и гиперактивности

Чтоб заставить разборчивого едока съесть кусочек рыбы, попробуйте:

• Обмакивать рыбу в любимый соус

• Прятать рыбу, смешивая ее с любимым блюдом ребенка, к примеру паста с фрикадельками из лосося (вместо мясных фрикаделек) и рыбный суп. Добавьте капельку рыбьего жира в любимое блюдо ребенка или даже в фруктовый коктейль. Делайте домашние рыбные палочки. Кладите рыбу под блюда и продукты-фавориты, такие как сыр, паста, томатный соус или картофельное пюре.

• Подсластите рыбу. Сбрызните рыбное филе медом.

• Подмените рыбой. Вместо бургера с говядиной сделайте бургер с рыбой.