Питание

Питание

Без пищи человек может прожить пару недель. Еще меньше – без воды. Пища – это прямой поставщик энергии. Сегодня в санаториях и оздоровительных центрах, ориентированных на повышение жизненного тонуса и очищение организма, придерживаются следующих правил приема пищи, которые несложно соблюдать и в обычных домашних условиях.

Есть нужно примерно в одно и то же время маленькими порциями (250–300 г). Лучше каждые два-три часа, но оставлять это время для полной переработки пищи, то есть не перекусывать между основными приемами пищи. Вашим главным индикатором должен быть голод, а не аппетит. Съедая небольшие порции, но более часто, вы будете поддерживать устойчивый уровень энергии своего организма, не страдая ни от голода, ни от переедания.

Налегайте на «живую» пищу. «Живой» пищей на Востоке называют не ту, которая бегает, а ту, которая выросла под лучами солнца. С «живой» пищей в организм поступают не только необходимые витамины и минералы, но и природная энергия. Постарайтесь включать в свое меню непереработанные продукты. Съедайте в день по пять стаканов овощей и фруктов – такой универсальный совет дал один из ведущих диетологов США тем, кто хочет оздоровить свой рацион. Почему именно стаканов? Так гораздо легче представить себе нужную норму. Мелко режьте фрукты и овощи и берите их с собой на прогулки и в поездки. И для взрослых, и для детей это отличный способ съесть что-то полезное, когда появляется голод. Купите удобный пластиковый контейнер, и в минуту, когда захочется чего-нибудь пожевать, потянитесь именно к нему. Вы даже не представляете, какими сладкими могут оказаться кусочки груши или яблока!

Чтобы не заставлять организм тратить много энергии на переработку пищи, нужно тщательно жевать ее. Специалисты советуют совершать около 35 жевательных движений, прежде чем проглотить еду. Даже если вы едите жидкую, мягкую пищу, очень важно какое-то время держать ее во рту, чтобы в достаточной мере пропитать слюной. Слюна помогает сохранять здоровье кишечника.

Останавливайтесь, если наелись. Не доедайте за детьми и не заставляйте их съедать все без остатка! Доедать за детьми – это прямой путь к лишним килограммам и общей неудовлетворенности. Ешьте, только когда хотите есть. Останавливайтесь, когда почувствовали, что больше не хотите! Не заставляйте детей съедать все без остатка и есть, когда они не хотят. Этим вы можете нанести непоправимый ущерб природному умению детей поглощать ровно столько, сколько нужно. Выбрасывать пищу, конечно, нехорошо, но еще хуже – выбрасывать ее в себя.

Пейте два-три литра воды в день. Количество потребляемой воды значительно влияет на уровень энергии человека. Ее должно быть не менее двух литров в день (лучше трех). Несладкий чай, жидкость в супе тоже считается. Не пейте сладких напитков. Лучше – чаи без сахара и воду. Кофе дает временный энергетический взрыв, а потом наступает упадок, и вы быстро достигнете уровня, на котором были до употребления кофе (и даже спуститесь еще ниже). Чтобы приучить себя регулярно пить воду, поставьте напоминания на телефон или скачайте специальные программы, которые помогают сформировать привычку (например, Water habit для iPhone).

Нужно ли пить во время еды? Большинство диетологов сходятся во мнении, что пить во время еды вредно для здоровья, так как жидкость разбавляет слюну и снижает концентрацию ферментов в желудочном соке.

Избегайте пищи, которая требует много времени и энергии на полное усвоение организмом. Наименее энергозатратны фрукты (время усвоения до 1 часа), овощи (до 2,5 часа), зерновые (до 3 часов), макароны из твердых сортов пшеницы (3 часа). Мясные продукты перерабатываются дольше всего и отбирают колоссальное количество энергии. Именно после мясной пищи мы чувствуем себя тяжело и нам хочется спать.

Чем быстрее пища проходит по желудочно-кишечному тракту, тем лучше – тем более энергичными вы себя чувствуете.

Личный опыт

Я уже давно заметила, что после мясных обедов и ужинов чувствую себя тяжело, хочется прилечь, а не работать. Во время подготовки к экзаменам я не могла себе позволить терять два-три часа времени, поэтому просто перестала есть мясо. Заменила его вегетарианской пищей и морепродуктами. Экзамены удалось сдать без больших потерь времени. Впоследствии я сократила потребление мяса в разы и чувствую себя от этого только лучше и энергичнее.

Мария Хайнц

Ешьте осознанно. Если вы не обращаете внимания на пищу, которую едите (вы сосредоточены на просмотре телевизора или чтении книги), то недополучаете энергию от еды. Существует закон: энергия находится там же, где и ваше внимание. Пребывайте в хорошем настроении во время приема пищи. Конечно, с детьми, которые любят есть руками и размазывать еду по столу, это не так-то и просто, но все же возможно. Сведите к минимуму замечания детям за столом. Помните, что положительный настрой при поглощении пищи гораздо важнее чистоты и правил этикета. Старайтесь воздействовать на детей личным примером (или примером старших детей), а не руганью и шлепками. Устройте все так, чтобы вы могли быстро убрать последствия «детского пищевого творчества»: постелите клеенку, уберите ковры с того места, где сидит ребенок, и т. д.

Полезный совет

Чтобы не прерывать трапезу из-за пролитого напитка или разбросанного по столу риса (а с маленькими детьми это случается регулярно), всегда держите рядом с собой небольшое ведро с тряпкой, которой вы или дети сможете вытирать стол. Особенно это актуально, если в вашей кухне нужно делать несколько шагов до раковины. После еды можно быстро убрать кухню с помощью ведра и тряпки.