Идеи для праздничного стола

Идеи для праздничного стола

Осьминожки

Разрежьте сосиску пополам поперек и на месте разреза сделайте надрез крест-накрест. Запекайте на гриле или в духовке.

Шашлыки

Нарежьте мясо кусочками и замаринуйте в соевом соусе с оливковым маслом и приправами. На шпажке чередуйте с тонкими

ломтиками картошки. Выкладывайте на противень поверх пергамента и в духовку.

Куриные крылышки

Выложите в глубокую миску плотненько друг к дружке слой крылышек (4–5 шт.) и полейте соевым соусом (2 ст. л.), выдавите лимон (половину на 2–3 слоя) и намажьте слегка медом каждое крылышко. Повторите еще два слоя. Можно сверху положить небольшой гнет, и пусть маринуются. Смажьте противень маслом и один раз переверните крылышки в процессе запекания.

Картофельные лепешки

Свежесваренный и очищенный картофель разомните ступкой, посолите и смешайте с небольшим количеством муки, яйцом и 1 ¹/₂ ст. л. молока. Раскатайте валик толщиной 4 см, нарежьте его кружками и обваляйте в муке. Обжарьте с обеих сторон. Можно разложить порционно, добавить немного фарша и запекать в духовке 20 минут.

Цветная капуста

Разделите капусту на соцветия. Посолите, полейте оливковым маслом, можно немного добавить сушеного чесночка и в духовку на 30 минут. Затем посыпьте обильно сыром, накройте фольгой и еще на 5—10 минут.

Перепелиные яйца

Отварите, почистите и покройте каждое яйцо фаршем. Обваляйте в сухарях и жарьте в большом количестве масла, пока крошки не позолотятся. Еще горячие яйца разрежьте пополам, посыпьте натертым сыром и зеленью.

Горячий шоколад

Плитку шоколада поломайте на кусочки и поставьте плавиться на водяной бане. Добавьте 1–2 ст. л. воды и размешайте смесь до получения однородной массы. В отдельной кастрюле доведите до кипения 250 мл молока и тонкой струйкой влейте в шоколад, непрерывно помешивая вилкой. Затем аккуратно взбейте горячий шоколад в течение нескольких минут и разлейте его по чашкам. Можно добавить сахар и взбитые сливки.

Молочный коктейль

Смешайте миксером или в блендере 500 мл молока, 4 ст. л. мороженого, 100 мл сока (по желанию: немного фруктов/ягод или 50 мл сиропа/варенья), 1–2 ст. л. сахара.

Десерт

Перетрите через сито полстакана ягод до образования пюре и перемешайте с 1 стаканом сахарной пудры. Стакан жирных сливок взбейте до образования густой пены, добавьте ягоды и влейте тонкой струйкой растворенный теплый желатин (10 г). Полученный крем быстро разлейте в формы.