Утилитарно-гедонистический подход американцев

Мы поговорим о роли моды в американской системе питания. О том, какой должна быть еда, по мнению среднестатистического американца. О еде под просмотр телевизора – как факторе ожирения детей. Из рекомендаций вы узнаете, есть ли что-то полезное в американской культуре еды.

– Я поняла, – сказала моя подруга-американка Кирстен, – все французы сидят на диете. А как назвать еще их систему питания, если не диетой? Мне ближе идея равенства, которая проявляется в том, что вся еда одинаковая, можно есть все! Единственное различие в количестве калорий, которые содержатся в съеденном. Считай себе калории и ешь что угодно.

Американцы считают все, от денег до калорий, и все уравнивают. Предпочтения противоречат основам мировоззрения американца, краеугольной идее равенства.

Американский активизм проявляется и в быстром распространении и усвоении любых новых правил жизни, включая правила питания. Покажут исследования американских ученых, что секс на работе угнетает креативность служащих, сразу все завязывают со служебными романами. А если вдруг обнаружится, что все наоборот, так завтра произойдет новая сексуальная революция.

–?Самые большие заморочки с грейпфрутовым соком, – пожаловался филолог Ларри, специалист по русской поэзии Серебряного века. – То он снижает риск рака, то повышает риск язвы желудка.

Отношение к еде утилитарное: человек ест для того, чтобы подзарядиться и работать. При таком подходе еда должна быть:

1) в достаточном количестве – чем больше, тем лучше;

2) калорийной, лучше жирной, сладкой и – чтобы хватило надолго;

3) всегда под рукой (в кармане, на столе, в сумке), мало ли когда захочется;

4) дешевой, чтобы расходы на еду не превосходили заработную плату, иначе зачем работать;

5) лучше бесплатной, «подножный корм», тогда на ней можно экономить;

6) лучше первое и второе блюдо, вместе с салатом – в одну тарелку, чтобы сэкономить силы и время на сервировке стола, покупке и мытье посуды, свечах, салфетках, моющих средствах и т. д.; а еще лучше – пластмассовая одноразовая посуда.

Самая вредная привычка, которая широко распространена в США и у взрослых, и у детей, – это еда во время просмотра телевизора или перед монитором компьютера. К этому мы и приучаем малышей. Как только он откроет рот в удивлении от увиденного, ему и впихнут туда очередную порцию еды. Условно-рефлекторная, неестественная связь между просмотром ТВ и приемом пищи формируется быстро и весьма способствует детскому ожирению. Когда вредные пищевые привычки сформированы на уровне рефлексов, потом придется особо потрудиться, чтобы перезагрузить «пищевую матрицу».

Исследование показало, что за последние 10 лет ожирение у детей в Европе выросло на 25 процентов. Связывают его с вредной привычкой есть перед телевизором.

Может, родителей отрезвит следующая информация: когда человек смотрит нечто захватывающее, у него активизируется локальный участок мозга, а в остальных участках происходит торможение. В таком состоянии мозг просто не может зафиксировать вкус, запах, количество попутно потребляемой еды.

Взрослые, которые насильно впихивают еду малышам под громко включенный телевизор или бросают детей у экрана с ведерками кукурузы, хорошо понимают, что они капитулируют, а воспитание требует твердости и воли.

КТО ВЫ ПО ТЕМПЕРАМЕНТУ? ЭКСПРЕСС-ТЕСТ 19

Что нужно считать, разрабатывая рацион ребенка?

1. Расходы на покупку продуктов. ______.

2. Калорийность блюд из детского меню. ______.

3. Время, которое ребенок тратит на завтрак, обед и ужин. ______.

4. Граммы, вес порций для ребенка. ______.

Рекомендации для родителей

1. Американцы учат нас считать калории. Это неплохой способ регуляции пищевых привычек. Эффективней считать калории, а не килограммы. Калории можно считать каждый день, килограммы лучше считать раз в неделю, не чаще.

2. Американцы сегодня одержимы здоровым образом жизни. Каждое утро среднестатистический американец проводит в гимнастическом зале или бассейне.

3. Наконец, культ молодости, желание продлить наиболее активный этап жизни заставляет их держаться в форме. Им это удается. А значит, легко удастся и нам. Нашим внукам нужны молодые и задорные дедушки и бабушки.